iHerb-favoritter

God sommertirsdag!

Her er noen iHerb-tips! Godt for både smaksløker, kropp og hode 🙂

 

Navitas Naturals Mulberry berries

 

NAV-00088-5

 

Mulberry er ikke bare en veske – morbær er også supermat! Bærene er fulle av c-vitamin, kalsium, antioksidanter og er en super jernkilde. Pakken fra Navitas Naturals er raw, vegan, glutenfri og inneholder 100 % ren og ikke-genmodifisert vare. 100 gram av bærene gir 1,85 mg jern – mer enn en biff. Noe som er ypperlig for oss som ikke spiser mye kjøtt eller som har jernmangel.
Bærene skal gjøre deg proppfull av energi og omtrent eviglevende – jeg er mer overbevist om at den er veeeldig god å snackse på..! Kjempegod å bare spise alene, eller ha i frokostblandinga eller havregrøten. Den finnes også i helsekostbutikker og invandrerbutikker.

 
Arrowhead Mills: Organic puffed kamut cereal

 

ARW-47434-5

 

Økologisk puffet fullkorn av kamut. Uten salt og sukker, og inneholder 30 % mer protein enn hvete. Veldig godt å ha i frokostblanding, bruke i bakst, røre inn i yoghurt, eller ha i havregrøten. Smaker mye mer enn vanlig puffet-poser fra Rimi! Lavkalori og uten fett.

 
Walden Farms Chocolate flavored syrup

 

WAL-88055-1

 

Åh! Denne er god! Første gang jeg smakte den, ble jeg skikkelig skuffet. Jeg syntes liksom den smakte både kunstig og rart. Men etter et par-tre runder med den blandet i cottage cheese`en var jeg solgt! Går ned på høykant! Smaker best når den blandes med noe annet. Et triks er også å blande inn litt kakao og søtning.  Pr amerikansk definisjon er den uten både kalorier, fett, karbohydrater, sukker og gluten (les mer om det her). Og dermed MED en del kunstige greier. Så vær obs på mengden – for den er ikke helt snill med sarte mager.

 
Walden Farms Caramel Syrup

 

WAL-88069-1

 

Samme som ovenfor, men med karamellsmak. Ypperlig på pannekaker og funker stort sett fint som sukkerfri erstatning til honning og sirup i oppskrifter. Står seg lenge i kjøleskap selv om den er åpnet.

 

 

Zhena`s Gypsy Tea Earl Green Tea

 

ZHE-10019-0

 

Økologisk grønn te med veldig god smak! Jeg er egentlig ikke noen særlig te-drikker, men denne har virkelig fått bein å løpe på hos meg. Nydelig både varm og til å lage iste av, bare pass på å trekke den veldig kort tid slik at den gode aromatiske smaken av roser, bergamot, sitrus og blomster ikke blir kvalt av den etterhvert bitre smaken av garvesyre. NB: Grønn te kan interagere med enkelte legemidler, spør legen din hvis du er usikker. Koffeinredusert.

 

 

Now Foods Magnesium

 

NOW-01283-5

 

Jeg tar tilskudd av magnesium året rundt, men nå om sommeren og ved hard trening trenger jeg mer. Grunnen til dette er at varmen gjør at man svetter ut mer mineraler. Om du tar magnesiumtilskudd, anbefaler jeg denne! Den har vist seg effektiv på blodprøvene mine. Og holder krampene borte (bank i bordet..!). NB: Kapslene er ganske store å svelge ned.

 
Navitas Naturals Raw kakaopulver

 

NAV-00084-6

 

Supermat som smaker supergodt! Rå kakaopulver er ikke varmebehandlet, og har derfor beholdt alle næringsstoffene fra kakaobønnene. Vanlig kakaopulver er gjerne varmet opp i produksjonsprosessen og kan også være tilsatt sukker, smaksforsterkere og holdbarhetsforlengende stoffer. Rått kakaopulver er 100 % rent. Inneholder masse antioksidanter, magnesium, aminosyren tryptofan og phenyletylamine – et adrenalinliknende stoff som vi produserer naturlig når vi er forelsket 🙂 Pulveret smaker kraftig aromatisk og er derfor drøyt i bruk. Husk at næringsstoffene blir forringet dersom du bruker det i varm matlaging (over ca 40 grader). Denne er glutenfri og vegan.

 

Midtsommers og brownie

God midtsommers-morgen!

Etter ei litt tøff uke, ser alt ut til å gå i riktig retning. Magen krangler ikke fullt så mye, og da vender energien tilbake! I går fikk jeg en kjempefin dag, med både trening og hyggelig cafè-besøk. Jeg tør endelig spise litt mer vanlig mat igjen, og hva passer vel da bedre enn å kline til med kake? I ren sympati med nordlendingene og det begredelige været som regjerer i nord, feirer jeg midtsommeren med en varmkrydret variant 🙂

 

Bilde

 

Bilde

Dette må være den tøffeste t-skjorta jeg har sett 😀 

 

Den største utfordringen med å ha både diabetes og gastroparese er at kostholdsregimet til hver av diagnosene er på hvert sitt ytterpunkt. Som diabetiker skal en tenke på å holde blodsukkeret jevnt, og da anbefales det å spise fiberrikt, grovt og karbohydratrestriktivt. Ved gastroparese derimot, bør man spise motsatt. Altså unngå for mye fiber/fett/grovt, og heller satse på fine typer mel, lettfordøyelige karbohydrater og flytende/næringsrik kost. Denne ambivalensen er vanskelig å rå over, og ofte må jeg velge etter hva slags sykdom som bør prioriteres.

Her har jeg eksperimentert meg fram til en brownie som er vennlig for begge deler. Den er litt inspirert av kaken Tropisk Aroma, som har en varm, krydret smak som jeg synes er så god! Her bruker jeg proteinpulver og mandelmel som utgangspunkt. Alt etter hvilket proteinpulver man bruker, kan den gjøres både gluten-, sukker- og laktosefri. Den smaker selvfølgelig ikke som en ekte Tropisk Aroma skal gjøre, men jeg synes denne er et fint alternativ allikevel! Kaken er super for deg som er opptatt av treningsernæring, fordi den er proteinrik, sukkerfri og fettfattig.

Brownien blir best dersom den får stå et døgn slik at kryddersmaken får satt seg. Den kan helt fint skjæres opp i «proteinbar-størrelse» og tas med som et lite, sunt og lettfordøyelig mellommåltid.

 

Bilde

 

Tips til deg med intoleranser, gastroparese eller fordøyelsesykdommer:

Alt etter hvordan magen min fungerer, så bruker jeg enten mandelmel eller hvetemel eller en blanding. Mandelmel er fint hvis jeg er diabetesflinkis og styrer kostholdet etter blodsukkeret. Eller hvis jeg er i en periode hvor jeg ikke tåler gluten. Men mandelmel er noe herk dersom gastroparesen herjer med meg, for nøtter er tungt å fordøye. Da er hvetemel i små doser mye bedre.

Proteinpulver finnes både i glutenfrie-, laktosefrie- og sukkerfrie varianter.

 

Oppskrift Siljes krydder-brownie:

6 egg
220 gram sukrin
0,5 – 1 ts stevia sjokolade (eller du kan bruke annen søtning om du vil). Jeg bruker denne eller denne – begge fra iHerb
30 gram fettredusert mandelmel (jeg bruker dette fra Funksjonell Mat) – eller 90 g hvetemel
120 gram proteinpulver med vaniljesmak (jeg bruker dette fra iHerb)
2 ss kakao
9 ss sterk kaffe
4 ss mager kesam (kan erstattes med vann)
Litt salt
2/3 revet muskattnøtt
1,5 ts kanel
1 knivsodd kayennepepper – hvis du vil ha litt sting

Pisk egg og sukrin til fluffy konsistens. Rør inn alt det andre. Hell over i en smurt springform, og stek midt i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. I min ovn er den da bittelittegranne myk inni, ønsker du den helt gjennomstekt steker du noen minutter ekstra. Sjekk gjerne med en bakenål eller pinne siden ovner er litt forskjellige. Henger det kakerøre igjen på pinnen, steker du noen minutter ekstra.

Oppbevares i kjøleskap. Kaken bør stå 1 dag før den spises, sånn at kryddersmaken får satt seg. Jo flere dager den står – jo bedre blir den 🙂

 

 

Etter den søte kløe…

…synes jeg det burde klø enda søtere!

Og det gjør det jo forsåvidt. Men kanskje ikke på den foretrukne måten. For blodsukkeret mitt mesker seg fortsatt etter helgas utskeielser. Det samme kan ikke sies om den sure mageetasjen og dens uløste oppgaver. For etter noen uker med litt laber form – toppet av ei helg med festival – har jeg fått betale. Det kom jo ikke som noen overraskelse. En slik innsats skal vel kjennes for en multikroniker 🙂 Noe annet ville jo være et mirakel!

Så denne uka har vært både smertefull og energiløs. Gastroparesen og betennelsene viser ingen nåde etter at jeg har spist alt for mye av ting jeg ikke tåler så godt. Jeg vandrer rundt som selve reinkarnasjonen av Stormagepus! Det har blitt mye oppkast, kvalme og smerter. Spesielt om natten, for da er alt jeg har spist iløpet av dagen fortsatt i magesekken. Når jeg legger meg i horisontal stilling, kommer en del opp igjen. Noen ganger er jeg våken når det skjer, andre ganger ikke. Så min bedre, firbeinte halvdel – Småmagepus aka TIger – har holdt seg på trygg avstand fra løpetrasèen min mellom seng og badrom 😀

 

BildeBilde

 

Jeg prøver å lande blodsukkeret, men det er ekstra uforutsigbart, og det har nok mye med alkoholinntaket i helga å gjøre. Leveren vil alltid prioritere å forbrenne alkohol før noe annet, og denne ringvirkningen kan jeg merke i dagesvis. Jeg har en leversykdom (Glucogenose) som bla gjør at jeg lagrer for mye glukose der, og har derfor sein alkoholforbrenning. Både redusert leverfunksjon og gastroparese fører til forsinket næringsopptak og alkoholforbrenning. Men om man velger å se det på den positive måten – så kan det ha sine fordeler også 🙂 Festen varer lenge (!), og jeg blir stort sett ikke dårlig før ettermiddagen/kvelden etterpå. Praktisk noen ganger 🙂 Men da kommer også et vanvittig fall i blodsukkeret, som ofte fører til alt for lavt blodsukker i døgn nummer 2 eller 3.

 

IMG_3329bilde

 

Disse siste dagene har det gått mye i flytende og lettfordøyelig føde. Typ smoothies, moset frukt og bær, suppe, havregrøt med mye væske, cottage cheese, saftis, og en ny favoritt: Jordbær og kesam med lime! Sistnevnte er ganske ny på markedet, og smaker himmelsk til jordbær. Det funker helt sikkert like godt å bare skvise lime og ha i litt søtning i vanlig mager kesam – det skal jeg prøve når lime-boksen er tom 🙂

 

Bilde

 

Medisiner har det blitt mye av. Når jeg vet at jeg skal skeie ut, tar jeg en del ekstra medisiner på forhånd for å lette arbeidet i magen og for dermed å bli mindre sliten. Jeg tar mer kvalmestillende, syrenøytraliserende, tarmregulerende, betennelsesdempende og smertestillende enn vanlig både før og mens det pågår. I ettertid må jeg alltid redusere på disse medisinene, fordi det ikke er gunstig å ta for mye av dem. De hjelper meg til å kunne være så frisk og rask som mulig mens moroa pågår, men etterpå kommer jo trøkken. Det er kjekt å kunne utsette symptomene på den totale belasningen. Noen ganger funker det, andre ganger ikke.

Denne uka begynte jeg på ny kur med Ery-Max. Ery-Max er en antibiotika, men noen av oss med gastroparese bruker den fordi den har noen gunstige bivirkninger. Folk flest får økt tarm-aktivitet av den, spesielt dersom den tas utenom mat, og denne bivirkningen kan vi med sein magetømming benytte oss av. Ery-Max tas noen ganger iløpet av dagen, utenom måltid, for altså å skape økt tarmmotorikk. Men den mister effekt etter et par-tre ukers tid, og da må man ta en pause før man går i gang igjen etter nok et par uker. Kan ikke si at det funker all verdens, men i nøden spiste fanden som kjent fluer 🙂

 

Bilde

 

Det er ellers litt kjør med leger og behandlinger, som det ofte er før fellesferien. For da er det naturligvis mindre kapasitet som følge av ferieavløsning. Så den siste tiden har mest gått med til slikt, samt å hvile. Sover lite og dårlig pga oppkast, og føler meg rimelig utslitt. Men – positivt! – jeg har mannet meg opp til et par veeeldig rolige treningsøkter denne uka! Og der fikk jeg høre noen kloke ord:

 

«Det er mange gode minner ved en svak karakter!»

Denne visdommen skal rammes inn og henges opp. Det får meg til å glise bredt – selv om jeg noen ganger må betale en dyr pris for moroa!

 

 

Peace&Love

En herlig sommerhelg i Oslo er over. Fylt av sol, varme, besøk av flotte kusinesøstervenninne Siri, nordnorsk humor, latter, en god dose fandenivoldskhet – og Norwegian Wood!

Det var deilig å ta ei frihelg. Fri fra nazi-blodsukkermåling, helsebekymringer, plikter og vanlig hverdagsliv. Vi benyttet disse solrike dagene til å kose oss med festival, shopping, soling og skravling. Vi spiste god mat, drakk masse vin, hørte fengende musikk og lo. Høyt!

 

BildeBilde

 

Jeg sitter igjen med samme følelsen som jeg pleide ha når jula var over da jeg var lita. Jeg hadde gledet meg og ventet spent så lenge. Når så hverdagen var over oss igjen, måtte jeg gråte litt fordi det var så vemodig at det hele var over. Samtidig var jeg full av motivasjon og gledet meg til å gå i gang igjen! Akkurat som nå. Full av ny giv og inspirasjon til hverdagen. Jeg har fått luftet og kalibrert masse tanker, jeg har fått input på trening og mestring, og jeg har ledd!

 

BildeBilde

 

Og jeg innser at de hverdagstiltakene jeg gjør i forbindelse med kost/helse/trening faktisk funker. For uten dem hadde jeg ikke greid en slik helg. Og etter slike herlige utskeielser gleder jeg meg faktisk litt til å komme tilbake til havregrøt og blodsukkermåling igjen 🙂 For jeg kjenner jo at kroppen har det bedre da. Samtidig som det er uendelig HERLIG å gi f— i blant. Det er verdt det. Jeg tror vi trenger det, alle sammen.

 

BildeBildeBilde

 

Bilde

Violet Road – kjempekult!

BildeBilde

 

Bilde

Kent – like kjempekult!

 

Mest av alt kjenner jeg på en dyp takknemlighet for at det finnes så fine mennesker som beriker og berører meg på hver sin unike måte.

 

BildeBilde

♥ Tusen takk for ei fantastisk og minnerik helg! ♥

 

Fotoshoot med KK

I forbindelse med en reportasje i bladet KK har jeg i vår fått coaching av Christine Otterstad. I løpet av prosessen har jeg i flere runder blitt fulgt opp og intervjuet av journalist Gry Thune. Og i dag var det klart for fotoshoot!

Må innrømme at jeg var litt nervøs på forhånd, profesjonell bildeknipsing er jo ikke akkurat hverdagskost for meg 🙂 Vi startet dagen nede i redaksjonen, hvor jeg hadde en lang og god prat med Gry. Hun har jeg møtt flere ganger, og gleder meg like mye hver gang! Hun mestrer det å være journalist og et fintfølende medmenneske på en nydelig måte.

 

Bilde

 

KK`s journalist Gry Thune og stylist/makeup-artist Mari Wang Haugersveen

 

Så kom damen med tryllestaven: Mari Wang Haugersveen. Du verden så kjekt å bli sminket og fikset på håret! Med sitt behagelige vesen gikk tiden så alt for fort. For jeg skulle jo benytte anledningen og (snik)be om tips og råd om både hud, sminke og hårstyling. Men det glemte jeg jo helt av 🙂 For det var så interessant å snakke med henne om andre ting!

 

Bilde

 

 

Fotoseansen forgikk på Villa Paradisio på Grunerløkka. Der fikk jeg møte Christine Otterstad igjen, veldig kjekt! Etter at coachingen var over tidligere i vår, har jeg merket at jeg gjerne skulle hatt henne i lomma. Skulle hatt henne med meg overalt. For motivasjon og indre retningssans er ferskvare. Jeg nærmest fløy av inspirasjon da hun coachet meg. Etterhvert som tiden har gått, og hverdagen melder seg med sine stadig nye utfordringer, har jeg kjent på at jeg mer enn gjerne skulle fortsatt hos henne. For hun lokker fram så mye livsgnist! Og kampånd på den riktige måten. Det bor mye visdom i henne.

 

Bilde

Coach Christine Otterstad og stylist/makeup-artist Mari Wang Haugersveen

 

Bildene ble tatt av fotograf Astrid Waller. Makan til dame! Verdens peneste øyenbryn og pannelugg – akkurat sånn som jeg alltid har ønsket meg 🙂 Hun pratet som en foss, og fikk meg til å glemme helt av å være nervøs. Jeg gleder meg masse til å se bildene!

 

Bilde

Fotograf Astrid Waller in action! 

 

For en bukett av flotte medmennesker, som er så dyktige og brenner for det de driver med. Veldig inspirerende! Det fineste av alt er at det er så lett å snakke med dem om hverdagsutfordringer som vi alle står overfor. Tusen takk for kjempefin dag 🙂

(Reportasjen kommer på trykk i KK til høsten)